Général (permalien)
| - Préparation: 15mn |
- Cuisson: 35mn |
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| - Région: Alsace |
- Saison: Toutes |
- Type: Plat |
Ingrédients pour 4 personne(s) :
| - Vin blanc Riesling 25 cl |
- Champignon de Paris 250 g |
| - Thym 1 branche(s) |
- Beurre 30 g |
| - Poularde 1 |
- Crème fraîche épaisse 25 cl |
| - Fond de veau 3 cuil. à soupe |
- Oignon 2 |
Préparation
- Faire découper la poularde en morceaux par le volailler
- Dans une sauteuse faire dorer les morceaux de volaille dans le beurre
- Ajouter les oignons hachés, les champignons coupés en lamelles, une branche de thym, le riesling, le fond de veau et laisser cuire pendant environ 35 minutes
- Retirer les morceaux de volaille, ajouter la crème fraiche, faire chauffer puis vérifier l'assaisonnement en sel et poivre
- Remettre une minute les morceaux de volaille dans la sauce puis verser dans le plat de service
- Accompagner de nouilles alsaciennes
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