Général (permalien)
| - Préparation: 10mn |
- Cuisson: 15mn |
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| - Région: France |
- Saison: Hiver |
- Type: Soupe |
Ingrédients pour 4 personne(s) :
| - Potiron 1 tranche(s) |
- Lait de coco 1 boite(s) |
| - Citron 1 |
- Coriandre |
Préparation
- Eplucher le potiron, le couper en gros cubes et les mettre dans une casserole avec un verre d'eau, saler, couvrir la casserole
- Laisser cuire environ 15 minutes à feu moyen (vérifier qu'il y ait toujours un peu d'eau au fond de la casserole)
- Lorsque le potiron est cuit, le passer au mixeur, verser le lait de coco, le jus de citron et bien mélanger, saler, poivrer
- Remettre à chauffer quelques minutes avant de servir, décorer de quelques feuilles de coriandre
- Vous pouvez ajouter une pointe de curry et le servir dans des bols individuels
- Pour une entrée plus chic, vous pouvez rajouter au centre de chaque bol quelques crevettes décortiquées passées quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive et jus de citron
