Général (permalien)
| - Préparation: 20mn |
- Cuisson: 5mn |
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| - Région: Antilles |
- Saison: Toutes |
- Type: Dessert |
Ingrédients pour 4 personne(s) :
| - Vanille 1 gousse(s) |
- Menthe |
| - Crème fleurette 100 g |
- Banane 4 |
| - Miel 1 cuil. à soupe |
- Beurre 30 g |
| - Citron 1 |
Préparation
- Couper en rondelles les bananes épluchées
- Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter le sucre, le miel ; la vanille et les rondelles de bananes, les faire cuire 5 minutes
- Eplucher le pamplemousse et peler à vif les quartiers
- Fouetter la crème en chantilly, mixer les bananes après avoir retiré la gousse de vanille et ajouté le jus de citron puis mélanger les deux préparations
- Garder au frais
- Dresser sur les assiettes 3 quenelles de mousse (utiliser deux cuillères à soupe pour les mouler) et intercaler des tranches de pamplemousses roses, décorer avec quelques feuilles de menthe ou des gousses de vanille
